Equipamentos para Raclete tradicional.

         Raclette tradicional = O nome tradicional significa meio queijo sendo derretido e raspado no prato com ingredientes..

         Racleteira rústica /Mesa/Serie Prata= Derretimento do queijo à 45 º diretamente no prato ,e aquece o prato com ingredientes.
       Racleteira Vertical = Derretimento do queijo com corte para cima,proporcionando um tostamento mais acentuado...

   Video demonstrativo de como funciona uma raclette tradicional
Clique aqui

Video demonstrativo da racleteira vertical  clique aqui  

Outros vídeos relacionados:
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  Flocador para racler ou queijo raspado fino.

Preparo do racler usando o queijo Tetê de Moine.
É uma forma de fazer uma película de queijo muito fino com sabor forte devido aos temperos ...

Esta modalidade usa o mesmo equipamento chamado flocador de queijo para preparar uma raspa muito fina de chocolate .

Este é um exemplo de chocolate mesclado,para depois flocar,fica muito atrativo numa mesa.
Em aço inoxidável e madeira.para comprar este equipamento clique aqui.
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Receita de chocolate para ser flocado Com as formas diametro de 15 a 20 cms, use a criatividade,e produza você mesmo os chocolates mesclado .

Ingredientes:açúcar, manteiga de cacau, massa da cacau, leite em pó, óleo vegetal, lactose da manteiga, emulsificador (lecitina de soja) .
branco natural de sabor (baunilla): sólidos de cacau 27% minimo., leite 29% minimo.
Para o chocolate escuro: sólidos de cacau 50% minimo.